Tampereen kalamarkkinat avataan perjantaina ‒ teemakalana siika
Laukontorille katetaan viikonloppuna 65. kerran vuoden suurin ja monipuolisin kalapöytä, kun Tampereen kalamarkkinat lähtee käyntiin. Tapahtuma täyttää 35 vuotta, ja juhlan kunniaksi markkinoita vietetään tällä kertaa siikateeman ympärillä raikkaassa kevätsäässä.
Kalamarkkinat tarjoaa laajan kattauksen kalatuotteita sekä muuta oheistarjontaa Ratinanvuolteen rantamaisemiin. Torin valtaavat jälleen herkulliset, paikan päällä valmistettavien kalaruokien aromit.
Siika on yksi arvostetuimpia kalalajejamme, jota on tarjolla kalamyymälöissä ja ravintoloissa sekä villinä luonnonkalana että viljeltynä. Monet pitävät esimerkiksi graavisiikaa kaikista herkullisimpana graavikalana, ja savustettu murea kesäsiika on savukalojen aatelia. Siika sisältää monien muiden kalalajien tavoin runsaasti terveellisiä omega-3-rasvahappoja.
Siikaa tavataan laajoilla alueella pitkin maata. Tämä viileää ja hapekasta vettä suosiva laji on monimuotoinen kala, jonka luonnonkannat ovat olleet aikoinaan hyvät monissa reittivesissä, kuten Näsijärven reitillä. Siikakannat ovat monin paikoin taantuneet ympäristössä tapahtuneiden muutosten takia.
Pirkanmaalla siika on tällä hetkellä yleisin istutuslaji, ja istutusten avulla pidetään yllä kohtuullisia siikasaaliita. Tiheäsiivilähampaiset planktonsiiat käyttävät ravinnokseen pääasiassa planktonia. Parhaimmillaan siika voi saavuttaa hyvissä olosuhteissa useamman kilon painon, joskin tyypillinen pyyntikoko on 0,5‒1 kg. Arvio koko maan siikasaaliista on vaihdellut viime vuosina noin 1‒2 miljoonan kilon välillä. Viljellyn siian tuotanto on ollut 0,7 miljoonaa kiloa vuodessa.
Kalamarkkinoiden kalankäsittelynäytöksissä esitellään siian käsittelyä ruoanvalmistuskuntoon, ja lauantain kalaruokanäytöksessä Ari Tapanainen valmistaa erilaisia siikaruokia.
Kalamarkkinoiden ohjelma, myyjäluettelo ja tietoa markkinoista katsottavissa osoitteessa https://kalatalo.fi. Tapahtuma on auki päiväsaikaan pe-la 24.‒26.4.2026. Tampereen kalamarkkinat järjestää Pirkanmaan Kalatalouskeskus.
